今年暑期，“昼伏夜出”正在成为餐饮消费新宠，各地夜宵市场愈加火热。7月11日，记者获悉，美团团购发布“夏日不宅家”美食攻略。数据显示，夏至以来，武汉光谷、深圳龙华、重庆观音桥、南京新街口、广州天河、深圳购物公园、上海五角场、广州长隆、成都春熙路、成都天府新区的夜间逛吃客流持续领跑，成为全国十大热门夜宵商圈。
美团方面表示，近年，美食团购在年轻群体中越来越受欢迎，7月以来，美团上的“夜宵团购套餐”关键词搜索量环比上月增长98%，00后搜索占比最高，烤肉自助、川菜、烤串成“夜猫子”们的新晋“扛把子”。
从夜市逛吃到“美食+LiveHouse”“美食+星空露营”……如今，夜宵更成为各地夜经济的增长亮点。据平台洞察，广东是当之无愧的“夜宵王者”，7月以来夜间堂食订单量（18时~次日6时）稳居全国第一，同比增长超21%。“苏超效应”带动下，江苏省7月份的烤串品类夜间堂食线上交易额已跃居全国第一，南京、苏州夜间堂食交易额跻身全国前十。
此外，在全国夜宵消费TOP 10城市中，“不夜城”上海居首位，其中，7月以来，上海国家会展中心所在商圈内，异地消费者贡献的夜宵堂食线上交易额同比增长已超80%。在南京东路商圈，异地游客贡献的堂食线上交易额同比增长超23%。
消费者对夜宵的口味、环境与服务都提出更高要求
夜宵“赛道”，少不了“门派之争”。数据显示，川渝地区热衷辣椒与花椒之间的碰撞，蹄花、烤鱼、麻辣小龙虾均是夜宵热搜词；广东地区则是诠释“夜宵养生学”，夜茶、大排档、小吃等均是老广的深夜心头好；东北三省喜欢“大口吃肉、大碗喝酒”的酣畅，烧烤堪称“镇派之宝”，7月以来线上订单量同比增长101%；江浙沪地区则以河湖海鲜展现着江南水乡的“不时不食”，鱼鲜类夜间堂食交易额增长40%以上。
消费偏好上，“质价比”将成为夏日夜宵关键词。美团研究院高级研究员柴锐表示，仅烧烤消费中，去年以来，61元~90元人均消费区间以及91元~120元人均消费区间的订单占比持续提升，61元~90元人均消费区间更是超过30元以下人均区间，成为订单数占比最高的人均区间。也就说明，消费者的深夜食堂不仅追求低价，而是更看重质量，对餐厅的口味、环境和服务都提出了更高的要求。
在夏季的夜经济下，餐饮店亮灯的时间越来越长。目前，全国超11万家餐饮门店在美团上“点亮”了“全天营业”标识，7月以来提供24小时餐饮服务的线上门店数同比增长48％，平台设置的“24小时”筛选标签为这类商家提供了专属流量。
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